—— 心靈饗宴
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秋涼的見證 ……
山中屐痕
秋涼小時候生菜沙拉 – 大黃瓜糖糖，小雞的生菜沙拉 – 蔬菜切碎加米糠，小豬的野菜大餐 – 小時候叫樹青仔。
回到寧靜的山中，很自然內心就覺得很喜樂、很幸福。「獨處」一 向是我的最愛，因為能暫時找回自己。在白天，在萬籟俱寂的黑夜，甚 至忘了屋旁森林中竹葉掉落與竹子磨擦的聲響，屋頂冷縮熱脹的迴音，貓頭鷹的叫聲，以及那猴子可能的侵襲，那黑熊咬人的事件………。我將 心坎裡的一切，全交託給我的天父，每一件事情的發生，都必須經過祂 的同意。把持心境安寧，儘量放下一切，這時內心的輕鬆喜悅，實在不是這支筆可以形容的。
人們最忙的時刻、就是我最輕鬆的時候。坐在甘蔗園中的田埂上，削好甘蔗，啃在嘴裏，甜在心裏。回憶小時候，當弟弟正換牙齒的年紀時，我咬過的一堆蔗渣，他又重覆品嚐一次，我禁不住笑了出來。鄉下的純樸就是天真。特別是假日，同學興高采烈地邀約到那裏去玩，我們會肯定回答，早已安排好到田野去踏青。所有農事中，令我印象最深的是撥蔗葉（甘蔗採收前有幾個月有這重要步驟，可讓蔗園通風，協助其健康長高、熟甜）。我和弟弟懷著好玩的心情進入悶熱的蔗園，蔗園本來就密不通風，又為了防蔗葉、蔗葉毛割傷皮膚及蜜蜂螫咬，必須全身包縛只剩下眼睛，那種悶熱是不難想像的。與弟弟一行一行的比賽，雖然汗水濕透了渾身，兩顆赤子之心一直浸在玩耍的歡愉之中，到收工時，精疲力盡了，誰也不是贏家，就是感到快樂無窮。
看到園內甘蔗的影子，想到小時候媽媽過著不急不徐，凡事慢慢 來，看太陽的影子，看看自己的影子，看看屋子的影子，媽媽就知道幾 點鐘了；沒有日曆，屈指一算就曉得那位祖先的忌日，那尊神明的生日，那麼多拜拜的事情，從未漏過一次，而且日期很準。想起當時的媽媽真是好有智慧喔！聊天的時候，才知道她跟爸爸結婚後才有月經呢。 她還自我調侃說：我們這代的人什麼都不懂，更不懂得想東想西，一天過一天，像小孩子一樣好過得很。每天看到媽燒兩大鍋開水（特別是感冒就一直叮嚀多喝開水），洗過的餐具，還要用開水再沖洗一次。
印象最深刻的大黃瓜生吃，每當甘蔗收成時，我們就有好大的甘蔗 糖，把大黃瓜的子全部削掉，塞滿糖就是我們小時候的點心。
盛產期的新鮮蔬果或發酵或曬乾，或作成豆豉、豆腐乳。大麥小 麥成熟後，顆粒未全硬之前，媽媽手握一大把，快火燒掉麥鬚外穀、枝 葉、瞬間丟在竹篩內,用粗糙的雙手搓磨，然後用力左右前後篩一篩，這時就只剩下軟軟香噴噴的麥仁了。另外有一種叫花蓮豆（圓豆），媽媽看到已成熟變硬變香之後，採收一大堆，放在地上，起火燒掉乾枝葉及它的外殼，一下子燒出很多豆仁。我們邊撿邊吃，有時鐵盒還裝得滿滿的。想到能吃到這麼香，這麼原味、這麼營養的豆仁，真是太幸福 了。
每當看到蔗園中的燈籠草，讓我又想到小時候帶弟弟及鄰居小朋友 （特別那位智障的阿敏），到很遠的堤防去採摘，回來餵豬——媽媽常告 訴我們豬販很喜歡買我們的豬，就是因為我們的豬生吃很多燈籠草(俗稱樹青的葉子）。記憶猶新的是，牠們又肥、又壯、又不生病，肉質鮮美。每次賣豬的時候，一定要向豬販買豬肉回來拜拜，我們每次就有得吃，口感很特別。
在此又讓我聯想到高雄柴山五叔公一起經驗一個養小雞的過程，他把自己種的沒污染的蔬菜切細拌在米糠中餵小雞，長得很快，沒有雞瘟的煩惱，肉質也很鮮美……，像這些動物需要生食植物的微不足道的事情太多了。又例如煮米要篩選米（特別糙米內太多劣質米），煮豆要選豆，特別是落花生催芽後要精選，蓮子要打開，豆類要催芽。養豬、養 雞、種菜、種芽、種苗、洗菜、煮東西，都要唱歌、吹口哨。心情不好煮出來的東西乾脆就堆肥算了——這樣的磁場，做的人、吃的人，都不 好。太多太多微不足道的事情卻變成重要的，正如聖經上所言「匠人棄而不用的石頭，反而成了屋角的基石。」（瑪廿一42）
記得早期推廣生機飲食，很多至親好友看到我就躲開，他們的心理 我很能諒解，他們認為早期很窮沒得吃，現在已經熬出頭，有得吃，能吃就是福。看到我馬上蹦出一句話：「不要再說吃牧草的事，我們是人不是牛，何況我們還是健康者，那些癌症病人才需要吃牧草的食物。」
經過十多年來無怨無悔，立志把怎樣靠這套飲食活過來的經驗推薦給人們。感謝報章、雜誌、媒體不斷地發表專家一致的看法。前一陣子，一則新聞刊登每12分鐘就多一個癌症病人，另一則新聞則是報導一 個人每天需要五種以上的蔬果。最近至親好友看到我都很興奮，常常拉著我不放，問東問西，告訴我：「最近專家在媒體報導很多，跟你講的一樣耶！」馬上要載我到他家；或者去看誰，我說：「現在不行，今天工作很忙。」他又會蹦出一句：「你已經變成大牌；我們請不動了。」 這些也是人之常情，我都以平常心看待。
最後與各位共勉一件事實：一生中最不想做最不想看的那件事情，有時卻註定今生你要去面對。大女兒小時候每次剪完頭髮，拿掉圍巾就哭鬧跳起來，手摸著肩膀、腰部說：「我喜歡剪那麼長」。小時候天真可愛、不曉得頭髮要留才會長，每次要花時間告訴她，媽媽不會綁蝴蝶結，不會梳長頭髮，媽媽喜歡短髮的孩子，同時告訴孩子短髮神清氣爽，好處理。千萬想不到兩個女兒長大之後，真的都圓了小時候的夢，都留了長髮。更千萬想不到，在我非常嚴重二度上柴山等死的時候，本以為很快就病入膏肓，想把頭髮理掉才上山，我的先生不同意，他說：「別人看了以為妳改信佛教當尼姑了，要解釋老半天，挺費事的。」那時我心裡突然有個想法，既然反對，那就把頭髮留下來算了，幾千個日子，與我和平相處，就像導尿工作一樣，雖然不方便，仍然懷著喜悅，感恩的心感謝天主，讓我還有機會處理不方便，麻煩的事……。一年一 年的過去，但願全天下都蒙天主降福。
九二一大地震印證信仰的重要性
9月21日
睡前夜裡房間的燈全熄，突然被摔到床外，順手打開房門，還來不及想什麼就順著樓梯滾下來，瞬間從暈眩中爬起來，竟然可以用跑的離開房子，感覺胸前濕透了，原來下顎裂傷，哇塞！還好發現右手緊抓著導尿管、尿袋、造口的紗布，趕緊將那塊紗布，壓住傷口，感覺口腔內有硬的碎片，原來牙齒也摔壞一部份。這下子我才真正的清醒過來，是真的發生事情，並非是夢，於是開始禪坐在圍牆大門的十字架下，用顫抖的聲音向天父祈禱。父啊！此時此刻所有一切全交託給您，寒風穿刺單薄的衣裳，山崩樹掉的巨響，漆黑的夜晚所發出的五光十色，那搖晃的房子，這麼大的災難，一定有很多犧牲者，祈求您讓他們安息、得永生。倖免受傷者，祈求您撫慰他們的心。慈愛的天父，到底您要啟示什 麼？要我們 2000年和好，要我們與大自然和好，要我們人與人間彼此信 任，我們不要浪費，甚至一根草一片葉子，要惜福。特別感謝您恩賜先 生兒女來接我，雖然在柔腸寸斷的道路上開了10多個小時的車，終於把 我平安地帶回高雄，可貴的是讓他們親臨目睹災區，看到人的驚慌，那麼多建築物倒塌，地面裂開，拱起來……，排在地上那麼多在這次大災難中代替我們犧牲的人，家人都哭了，深深體驗到人生無常。感謝年輕時嘉義大地靂您恩賜給我第一次的經驗，那時不認識您，我害怕到極點，這次因為認識您，我全依靠著您，雖然深夜被丟在山野中，我仍然說： 在天主愛內，我什麼都不怕。
9月24日
原本報名參加聖神同禱會，因事情重疊取消。卻因為地震把我從埔 里彈回高雄來參加，報到之後看到那麼多人，也有從災區來的，孩童與年輕人也有好幾位。
9月26日
感謝天主刻意安排我全程參加這次同禱會，感受很多，受傷處已快痊癒。在結束彌撒中，一直祈禱，更特別為地震後關心我的師父、神 父、修女、師兄、師姐、弟兄、姐妹、至親、好友們的厚愛，由衷的感激，您們的愛我感受到了。祈求天主降福您們，保祐大家平安。
秋涼心靈止痛餐
…… 內容請參考原書。
秋涼生機園地
…… 內容請參考原書。
