《法語》
秋來霜露滿東園 蘆菔生兒芥有孫 我與何曾同一飽 不知何苦食雞豚。 ──宋．蘇軾
材 料：
馬鈴薯小 1條
紅蘿蔔約 1/5條
玉米粒半碗
玉米醬半碗
青豆仁少許
麵粉半碗
調味料：
海鹽少許
糖少許
步 驟：
1．馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，洗淨切丁。麵粉用小火炒香，備用。
2．水 4碗入鍋煮開，放入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁，用小火煮至熟透，加入玉米粒、玉米醬、青豆仁煮滾。
3.將炒香之麵粉加入半碗水調均勻，徐徐倒入鍋中，並邊倒邊拌勻，最後加入少許海鹽即可。
變 化：
麵粉可以一次多炒一點，放涼後，用密封罐保存，約可保存半個月至一個月。
（玉米粒、玉米醬本身已有甜味，亦可不加糖調味。）
知 識：
玉米脂肪中，含有50％以上的亞油酸、卵磷脂和維他命 E等營養素，這些物質均具有降低膽固醇，防止高血壓、冠心病、細胞衰老，及腦功能退化等效果，亦有抗血管硬化的作用。要注意 ! 玉米不宜久藏，否則易發黴，產生黃麴毒素；因此，買來後，最好盡速食用。
