《法語》
要想世界沒有災難，就要趕快戒殺、放生，
不吃眾生肉，以便挽回浩劫之來臨。 ──宣化上人
材 料：
百頁結 300公克（半台斤）
紅蘿蔔 1條
香菇 1/4碗
調味料：
醬油 3大匙
油 1茶匙
海鹽 1/2茶匙
步 驟：
1．放入蓋過百頁結的水量，待水開，加入小蘇打粉 1/4茶匙，放入百頁結，再待水開，撈起，漂涼。紅蘿蔔去皮洗淨，切滾刀。香菇泡軟，切大片。
2．將步驟 1．的材料放入電鍋內鍋中，加入醬油、油、海鹽、水 2碗，略拌均勻。外鍋用1杯水，放入鍋內，蒸至電鍋跳起，即可取出食用。
秘 訣：
煮百頁結，水開時，要快速撈起，不宜煮太久，否則會過爛、或糊掉。
知 識：
黃色或橙黃色蔬菜（如胡蘿蔔、南瓜、番茄等）的顏色很少受烹調的影響。至於紅色蔬菜（如紅鳳菜、紅莧菜等）和白色或淡色蔬菜（如甘藍、白菜、蘿蔔、馬鈴薯等），如在烹調時加入少許醋，或其他酸性物質，可保持其鮮明的紅色和白色。
