芹香茄湯
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芹香茄湯

芹香茄湯


芹香茄湯

(約 4人份)

  《法語》 
  人若能救助其他眾生,令他(牠)們離苦得樂,健康長壽;
  自己也可以獲得同樣的果報。 ──宣化上人

材 料:
紅番茄2個
芹菜絲1大匙

調味料:
海鹽少許

1 03 02

步 驟:
1.洗淨番茄,切薄片。
2.水入鍋煮滾,放入紅番茄,用大火煮開,用小火煮5分鐘,加入芹菜絲、海鹽拌勻即成。

知 識:
芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。芹菜含有較高的磷和鈣,常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等頗有助益。同時芹菜還含有揮發性的芹菜油,具香味,能促進食欲。中醫認為芹菜味辛、甘,性涼,清熱平肝,有健胃,降壓等功效。

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