《法語》
至論護生一事，佛儒二教，若合符節。我佛以大慈大悲而為救世之本，
大慈者，與一切眾生之樂；大悲者，拔一切眾生之苦。 ──圓瑛法師
材 料：
酪梨半顆
嫩豆腐半塊
調味料：
芝麻海苔素鬆1大匙
（一般超市可買）
醬油膏 1/2茶匙
步 驟：
嫩豆腐，汆燙，撈起，待涼，切丁排入盤中。酪梨去皮去籽切丁，小心均勻放入嫩豆腐上。淋入醬油膏，最後洒上芝麻海苔鬆即成。
秘 訣：
用餐前才做較佳（或調味料食用前再洒上），因豆腐會生出水份，使得芝麻海苔變濕，會減少口感。
知 識：
酪梨富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命B群、C、E及纖維、礦物質等，其脂肪為單元不飽和脂肪酸，能降低血中膽固醇量，預防心臟血管疾病，兼具抗氧化功能，有益於美膚養顏、防老化，在金氏世界紀錄中，其營養總評成績最高。。
