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電鍋料理新面貌
以健康飲食、安全烹調為前提之下，都是以簡單製作，方便料理為目的。 所以，電鍋料理雖然簡單，卻很有獨特之處。
一般電鍋料理是以煮、蒸、燉等烹調方式進行，若乾鍋鋪烘焙紙（安全可靠）墊底，就可以煎煮雞、鴨、魚、肉、豆皮、豆干，各式口味的煎餅、煎糕、熱麵包、炒飯及炒菜………等等調理方式，不勝枚舉。 更微妙地是不加任何油去烹調，減少攝取會致癌的自由基，也可說是無油煙的烹調。
現代人生活忙碌，外食族比率高，文明病有增無減，罹癌率年年飆升，若有健康概念，自己動手做，可以一鍋搞定，省時省力，佳餚保有風味，滿足口慾，何樂而不為呢？
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水炒料理 （請看書本）
1. 什錦彩虹蔬
2. 水炒豆芽(綠豆)
3. 洋蔥炒蛋
4. 蕃茄蛋
5. 紅燒小卷
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煎烤料理
１．黑豆煎餅
材料：黑豆、紅蘿蔔絲或碎末、毛豆、鹽、好油、醬油、蛋（1顆或2顆）、1杯麵粉（中筋 or 低筋均可）
做法：
１．煮熟的黑豆1米杯，打碎或用調理機打一下成粗粒，加入紅蘿蔔絲或碎末、毛豆、鹽、油、醬油少許、蛋、麵粉，攪拌均勻，倒入鋪 好烘焙紙的電鍋裡，蓋上鍋蓋，按下開關約5分鐘多，開關關閉時，停一會兒有燜的作用。
２． 打開蓋子，把烘焙紙連煎餅拿起來，放到平盤上，再撕一張烘焙紙蓋在上面，再蓋上一個大小相同的盤子，翻轉一下，拿開盤子及第 一張烘焙紙，再把第 2張烘焙紙和餅放入電鍋哩，和做法 1. 一樣的處理程序即完成了。
分享：無論調理各種口味的煎餅，方式相同，運用電鍋自己動手，方便又營養。
２． 乾煎香腸（２～７．請看書本）
３． 香煎薑黃豬肉片
４．乾煎鯖魚
５．乾煎鮮蝦
６．蚵仔煎
７． 煎烤吐司
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蒸料理
３． 水餃
材料：水餃（鮮品或冷凍）
做法： 於電鍋內放置一小平鍋，鍋裡倒入1-1.5 杯的好水，將鐵架置於平鍋上，把水餃擺放於鐵架上，水餃不可重疊擺放，外鍋倒入半米杯的水，鍋蓋蓋好，按下開關，當開關關閉時，燜一會兒，就可以盛盤。 蒸好的餃子容易黏在鐵架上，以下列圖例示範方法，將鐵架倒扣在盤子上用筷子輕敲餃子，粒粒分明。
分享：大部分的家庭，多備有老少咸宜的冷凍水餃，一般人都會煮水餃。但用電鍋「蒸」水餃的口感，優於「煮」水餃，餃皮Q度好，內餡熟透又不失食材美味。
１． 蒸白蛋（請看書本）
２．蒸蛋
４．麻油雞飯
