《法語》
我認為素食者所產生性情上的改變和淨化，對人類都有相當好的利益，所以素食對人類很吉祥。
── 愛因斯坦(Albert Einstein)
材 料：
寬冬粉 2把
（洗濕後約 1.5碗）
紅蘿蔔絲 1/4碗
小黃瓜絲 1/2碗
調味料：
薑絲 1/4碗
醬油膏 1大匙
糖 1/2茶匙
醋 1茶匙
香油少許
步 驟：
1．冬粉洗淨汆燙撈起備用。將調味料全部加在一碗中調均勻備用。
2．在食用前，將步驟1.加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲全部拌勻即可。
知 識：
早在三百多年前，山東招遠縣開始利用綠豆作原料製作粉絲。當時由於粉絲是由龍口港埠集中銷往世界各地，「龍口粉絲」由此而得名，外國人常譽粉絲為「中國玻璃絲、中國龍鬚、中國春雨」等美名。
