《法語》
繞池閑走看魚遊 正值兒童弄釣舟 一種愛魚心各異 我來施食爾垂鈎 ──唐．白居易
材 料：
高麗菜 1顆
香菇 6朵
金針半碗
調味料：
醬油 3大匙
步 驟：
1．將高麗菜整顆洗淨，對切成6大塊。香菇洗淨泡軟，切絲。金針洗淨打結（或不打）。
2．水入鍋（蓋過高麗菜的水量），大火煮滾，放入高麗菜、香菇、金針、醬油，先用大火煮滾後，改用小火燜30分鐘即成。
秘 訣：
購買頂端呈金字塔型的高麗菜比較甜。如果裝在保鮮盒，放進冰箱，可延長至一個月。
變 化：
用大白菜也可以滷出相當美味的菜餚。
知 識：
高麗菜含A、C等多種維他命。其含量超過桃、梨和蘋果，比西紅柿多三倍。高麗菜所含人體必需的微量元素，在各類蔬菜中名列前五名；其中鈣含量比黃瓜多四倍，比西紅柿多七倍。高麗菜含有較多的錳，可以促進物質代謝。所以，讓孩子多吃些高麗菜，對其發育成長大有益處。
