《法語》
希望社會諸君，勉力行之，即遇壽辰、結婚、生子，是自己求生，慶生吉祥之事，均宜戒殺放生茹素，以善因而求善果也。 ──圓瑛法師
材 料：
素塊 1 碗
青椒 1個
紅蘿蔔 1/4條
洋芋 2個
調味料：
海鹽 1/2茶匙
糖少許、白醋少許
番茄醬 3大匙
醬油少許
步 驟：
1．素塊泡軟洗淨擠乾水份，加入醬油少許醃泡 30分鐘，入油鍋炸成金黃色，起鍋備用。青椒洗淨去籽，切 2公分小片。紅蘿蔔、洋芋去皮洗淨，切滾刀，入油鍋炸軟，起鍋備用。
2．將所有調味料入鍋調均勻，用小火略煮，加入步驟1.之所有材料拌均勻即可起鍋。
秘 訣：
綠色越濃、越有光澤的青椒越新鮮。不要挑表面有皺紋的，如果存放過久，就會從果蒂部分開始腐爛。
知 識：
青椒原產於南美洲，含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素，以及可防止維他命C氧化的維他命P，因此青椒中的維他命C不易被破壞。經常食用青椒，可改善肌膚粗糙、雀斑、黑斑、和消除疲勞、預防癌症、提升身體機能、抗老。
