《法語》
夫乾曰大生，坤曰廣生，生物不息，天地之大德，人秉天地之氣以生，當以天地好生之心為心。 ──諦閑法師
材 料：
嫩豆腐 1塊
乾海帶芽 1茶匙
黃豆芽 300公克（半台斤） 金針菇 1把
調味料：
味噌 2大匙
糖 1茶匙
步 驟：
1．洗淨所有材料。豆腐切小丁。金針菇去根部，洗淨切段。味噌加入糖、水 1大匙，調均勻備用。
2．水入鍋待沸，放入黃豆芽，用小火煮10分鐘，加入豆腐、金針菇，再煮 5分鐘，最後加入調均勻的味噌、海帶芽，再滾 1分鐘即可起鍋。
變 化：
材料亦可只採用乾海帶芽、味噌及少許糖煮即可。
（若味噌本身甜度夠時，可不用另外再加糖調味。）
知 識：
春天是維他命B2缺乏症的多發季節，黃豆芽是含維他命B2較豐富的食品。春天，多吃些黃豆芽，可以有效地防治維他命B2缺乏症。烹調黃豆芽時，切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維他命B2不減少。
