33. 外食族之經驗分享

　　　十多年前自己的健康亮起紅燈之後，即積極追尋療癒之方式，因緣際會之下於民國96年7月與李老師在埔里巧遇，之後便與她結下不解之緣，八年來一有機會一定排除萬難前去聆聽她的課程或參加她所辦的活動，這對我來說是很特別的，因為我對事物的熱衷程度通常很有限，且工作忙碌實在無暇，但李老師每次總讓我覺得學到新的事物，新鮮、有趣且收穫滿滿，也可以將所學融入生活中。她總能將平凡的食材，創造出與眾不同的饗宴，在她的活動中常能看到我不曾見過的食材，或對身心健康有益的課程。她個人之人格特質是非常具有創造力及影響力的此外，她多年來克服自身之病痛，不斷地為健康飲食傳道、授業、解惑，令我非常敬佩，這是多年我成為她的忠實學生之重要原因。

　　　當初李老師希望我能分享自己的食譜，但我因工作忙碌，實在很少自己下廚，我大部分是動口不動手的，所以非常心虛，想要婉拒邀稿,，但在李老師熱誠邀約談一談外食族之飲食時，想想我是個經常外食的上班族，特別是午餐，或許就分享我如何選擇吧！多年來受教於她，我儘量選擇適當的午餐，我以蔬食為主，菜色則選擇盡量多樣性，五行顏色紅、綠、黃、白、黑均有的食物，每餐都希望能攝取20至30種食材之餐食，而且盡量選擇有機之餐點，這幾年來有機蔬食的確讓我覺得健康與體力較佳，當然也需搭配運動及睡眠；我的心得是飲食調配與身心靈均須兼顧，才能讓身心健康，樂活生活。

外食盒餐分享

以下是我曾經想用過之餐盒，提供參考，分常感謝有此機會分享。