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一、定義
採用天然沒有污染的材料，透過合適的調配，使能夠保留最多營養，創造生機的一套飲食方式。
二、內容
１．五穀雜糧取代白米、白麵。
２．不吃添加物及罐頭等。
３．生吃芽、苗、蔬果。
４動物性蛋白質如肉、蛋、乳等慎選來源。
三、李秋涼生機飲食調配原理原則
１．每餐先吃一飯碗生的芽、苗、蔬菜。
※ 生菜沙拉一定要沒有農藥、化學肥料等污染。
※ 一定要用除氯過的水來清洗後，再用可以喝的水清洗過才能生吃。
２．棄三白(白糖、白米、白麵粉)改吃五穀雜糧飯,改用紅(黑)糖、 糙米，味噌或認證過的海鹽。如果一定要吃白米，可添加小火炒香的有機米糠、麥麩、胚芽一起吃。
３．慎選豆製品、根莖類、海藻類、菇菌類。
４．保持熬能量高湯，米豆麥湯頭的好習慣。應用在每天需要的水分，茶 水、飯湯，菜湯、 濃湯……等。
５．不用煎、油炒、炸,改用蒸、滷、燉、燙、水炒。
６．慎選用油，選擇無化學添加物的產品。特別是源順冷壓芝麻油、苦茶 油。
７．每天打蔬果精力湯或榨蔬果原汁的好習慣。
８．正確的清洗食材,避免營養分被洗掉。特別是用波動能除氯水龍頭過濾器的器材。
９．用喜悅及感恩的心調理餐點。
１０．水果與餐點分開吃，最好在餐前一小時。
１１．餐前、餐中、餐後不要喝大量的水或清湯。適當的時間是餐與餐的中 間，包括冰點都是。更好是在空腹時最恰當。
１２．始終如一的調配原則，到目前為止皆沒有改變。
